Незаменимым  источником йода, белка, железа, различных витаминов, омега(3 и 6) жирных кислот, являются  любимые всеми нами, морепродукты. Их употребление положительно влияет на систему пищеварения, работу щитовидной железы и головного мозга. Стоит так же отметить, что люди, которые регулярно употребляют морепродукты, реже страдают сердечно — сосудистыми заболеваниями, нервными расстройствами и депрессиями. Поэтому, в рационе каждого человека должны присутствовать дары моря.

Основные виды морепродуктов:

• ракообразные (креветки, крабы, раки, лобстер, омар, криль, лангуст);
• двустворчатые моллюски (морские гребешки, мидии, устрицы);
• иглокожие (голотурия, трепанг, кукумария);
• головоногие моллюски (осьминог, кальмар);
• морские водоросли (ламинария, красные или бурые).

Морепродукты могут продаваться  живьем, в охлажденном или замороженном виде, а также в виде консервы. Конечно,  наибольшую ценность и полезность несут в себе живые и охлажденные особи, но морепродукты очень быстро портятся, поэтому чаще всего их замораживают.

К покупке морепродуктов, и их последующему хранению или приготовлению, следует отнестись достаточно серьезно, поскольку некачественный и не свежий продукт  может привести к сильнейшему пищевому отравлению. И, вместо ожидаемой пользы, вы нанесете только  серьезный вред своему здоровью.

Основные правила при выборе морепродуктов:

• Продукт должен иметь приятный  характерный морской запах, однородный цвет, на раковинах не должно быть трещин или сколов, у двустворчатых моллюсков они должны быть плотно закрыты.
• Лангустов, омаров и устриц следует покупать только живыми.
• Если это замороженный продукт, обратите внимание на ледяную глазурь. Слой льда не должен быть слишком толстым и мутным, а продукт не должен иметь форму комка.

Как известно, купить морепродукты можно в магазине или супермаркете, который оборудован специальными холодильниками для их хранения. При покупке, обязательно обратите внимание на внешний вид товара, его упаковку, срок его годности.  В случае если у вас есть вопросы касательно происхождения продукта, вы можете задать их персоналу супермаркета. Вам должны дать на них вразумительный ответ. Если качество  продукта или его свежесть вызывают у вас сомнения, либо вас в нем что-то еще настораживает, откажитесь от этой покупки.

Более подробная информация на сайте supermarket-land.ru